Этот питательный и уникальный по своим свойствам продукт получают вследствие высушивания и перемалывания кедрового жмыха.

В кедровой муке сохраняются все вкусовые и питательные качества ядра кедрового ореха, а также определенный процент кедрового масла. Именно состав кедровой муки делает её таким ценным питательным и лекарственным продуктом.

Лекарственные свойства кедровой муки

Способность связывать, абсорбировать и выводить из организма шлаки и отравляющие вещества;

Обеспечить растущий и развивающийся организм всем необходимым;

Продукт легко усваивается организмом и способен быстро восстанавливать силы и мышечную массу;

Способность чистить сосуды и налаживать работу сердца;

Способность избавить женский организм от проявлений ПМС и сопутствующей ему раздражительности, облегчить ход менструации, а также убрать судороги мышечной ткани у любого человека. Связано это с большим содержанием в продукте магния;

Бороться с излишним весом;

Мука ядра кедрового ореха содержит необходимую дозу йода, что поможет избежать множества негативных проявлений, связанных с его недостатком в организме.

Восстановление веса и энергии после тяжелых заболеваний;

Набор мышечной массы во время занятий спортом;

Устранение худосочности, борьба с анорексией и малокровием;

Лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта и внутренних органов;

Лечение нервных расстройств и последствий ПМС;

Облегчение процесса выздоровления при туберкулезе и разнообразных легочных заболеваниях;

Очищение сосудов и лечение сердечно-сосудистой системы;

Улучшение состояния иммунной системы;

Налаживание обмена веществ.

Мука ядра кедрового ореха обязательно должна входить в рацион питания беременных женщин, маленьких детей и кормящих матерей. Употреблять муку в лекарственных целях лучше ежедневно. Можно добавлять в пищу, а можно принимать внутрь отдельно. Для полного насыщения организма всеми полезными веществами, достаточно употреблять 2-4 столовых ложки муки в день.

Кедровая мука в кулинарии

Несмотря на то, что термическая обработка муки ядра кедрового ореха не желательна, этот продукт используют не только в лекарственных целях, но и в кулинарии. Добавление кедровой муки в салаты, способно очень сильно улучшить вкус блюда.

В некоторых рецептах выпечки и кондитерских изделий присутствует кедровая мука. Достаточно посыпать обычное сливочное мороженое кедровой мукой и оно приобретет необычный вкус и аромат, который сильно улучшит вкусовые качества мороженного. Тот же совет можно дать и по отношению к сливочному маслу или сметане. Торты и булочки, в состав которых входит кедровая мука, на вкус сильно отличаются в лучшую сторону от кондитерских изделий, сделанных из пшеничной муки.

так как подобная процедура разрушительно действует на многие полезные составляющие этого продукта. Если вам так хочется удивить своих близких и гостей чем-то экзотическим, приготовьте из кедровой муки специальные напитки – молоко и сливки. Кроме удивительно нежного и приятного вкуса они также обладают энергетическим эффектом, быстро восстанавливают силы и налаживают работу дыхательных путей, а также мочеполовой системы. Оба эти напитка пригодны как основа для изготовления разного рода ягодных коктейлей, а также для добавления в кофе или чай.

Состав кедровой муки

Все полезные свойства становятся легко объяснимы после знакомства с составом муки ядра кедрового ореха. В состав кедровой муки входит до тридцати процентов кедрового масла, большое количество витаминов Е, С, группы В и F, большое количество легкоусваиваемых углеводов, белков и жиров, а также сбалансированный комплекс минералов. Среди минералов можно назвать: магний, йод, фосфор, марганец, цинк, кальций, калий, медь и кобальт.

Особое внимание стоит обратить на белки, которые по пищевой и энергетической ценности не уступают животным белкам, а по легкости усвоения стоят гораздо выше последних. Именно поэтому кедровая мука показана для детей, пожилых людей и вегетарианцев. Да и углеводный состав, представленный крахмалом, клетчаткой, декстринами, пентазанами, глюкозой, сахарозой, фруктозой и раффинозой в идеальном сочетании, может стать основанием для занесения кедровой муки в ранг диетических продуктов высшего сорта.

Способ применения

Добавлять в каши, мюсли, йогурты, выпечку, коктейли

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость

Состав

Мука кедрового ореха

Объем

200 гр

Соответствие гигиеническим требованиям

ТУ-9141-076-21428156-00

СанПиН 2.3.3.560-96 (п.6.10.1.2.)

Рецепты с ипользованием кедровой муки

Ни один искусственный минерально-витаминный комплекс не сравнится по степени усваиваемости с натуральным природным продуктом, которым и является мука кедрового ореха, в которой в идеально сбалансированной форме содержатся все необходимые нашему организму вещества. Вот почему будущим мамам во время беременности следует употреблять в пищу каждый день 2-4 ст.л. кедровой муки. Это способствует правильному формированию и росту малыша и поддерживает здоровье мамы.

Стресс, недосыпание и недоедание в первые дни и недели после рождения малыша может пагубно сказаться на лактации, выработка молока может просто прекратиться. А ведь ничто не может полноценно заменить материнское молоко.

Существует множество средств, стимулирующих лактацию, к которым следует добавить и кедровую муку. Содержащиеся в ней вещества помогут мамочке быстрее восстановиться после родов физически и морально и избежать дефицита кальция в организме. И, конечно, витамины, минералы и белки из муки частично перейдут в материнское молоко, что очень полезно для ребенка.

Кедровая мука – крайне чувствительный к термообработке продукт, поэтому использование ее в кулинарии несколько ограничено. Но, в то же время, за счет того, что мука гораздо легче усваивается, чем кедровое масло или ядро кедрового ореха, ее можно использовать для приготовление блюд, в особенности десертов для детей.

Их, конечно, можно купить уже в готовом виде в любом магазине, но гораздо полезнее будет сделать их дома. Нужно взять сливки для взбивания (33%) и добавить к ним немного кедровой муки. И полезное, вкусное украшение для мороженого, домашнего торта, фруктового десерта или блинчиков готово!

Кедровая мука – это, по сути, готовая основа для различных питательных масок и пилингов.

2-3 столовые ложки кедровой муки нужно смешать с чайной ложкой лимонной кислоты и добавить немного воды. Этот состав после растворения гранул кислоты буквально на 5 минут легкими массирующими движениями нужно нанести на кожу лица и затем смыть теплой или прохладной водой. Пилинг нежно удалит омертвевшие клетки и насытит кожу витаминами. Процедуру следует делать раз в неделю.

Кедровая мука славится своими абсорбирующими свойствами. Поэтому она является отличным дополнением к голубой глине, применяемой для очищения кожи и стягивания пор.

По сути, нужно приготовить стандартную глиняную маску для лица, только добавив к ней столовую ложку кедровой муки. Остальное, как обычно, держать до полного застывания и смыть теплой водой. Мука усилит эффект от использования этой маски. Применять ее можно 1-2 раза в неделю.

Сметану в качестве натурального питательного средства для кожи лица использовали еще наши прапрабабушки. Богатая витаминами и микроэлементами мука кедрового ореха сделает сметанную маску еще действеннее.

Для густой сметаны кедровой муки нужно вдвое меньше по объему (на 2 столовые ложки сметаны одну муки). Если сметана жидкая, то муки следует добавить побольше, чтобы маска хорошо ложилась на кожу. Держать такую маску нужно 30 минут, применять можно 2-3 раза в неделю. Кожа после нее буквально сияет.