В современном мире на полках магазинов можно найти муку на все вкусы - от привычной пшеничной до экзотической амарантовой или ценной кедровой. Но вот мука из семян подсолнечника - это нечто неизвестное для покупателя.

Мука подсолнечная - это мука для современного человека, который заботится о себе и своих близких. Высокая биологическая ценность муки подсолнечника - большое содержание белка, витаминов, микроэлементов - помогает успешно справляться с высокими нагрузками и постоянными стрессами современной жизни.

Подсолнечная мука отличается нежным вкусом, ароматом семечек, необыкновенно мелким помолом, она достаточно светлая и мягкая. Перед помолом семечки частично обезжиривают, поэтому главное достоинство подсолнечной муки – это содержание чистого природного белка, незаменимого для вегетарианцев и людей, соблюдающих православные посты. В подсолнечной муке повышенное содержание клетчатки, что усиливает её очищающие свойства и придаёт муке более тёмный оттенок.

Химический состав подсолнечной муки богат и разнообразен, в нём содержатся: бета-каротин, витамины А, В1, В2, В3, В6, В9, В12, С и РР, а также необходимые организму минеральные вещества: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, фосфор и натрий.

Рекордное содержание белка, богатого лизином и аргинином в подсолнечной муке помогает укреплять мышцы, хрящевую ткань и иммунную систему.

Крайне низкое содержание жира и «быстрых» углеводов, что позволяет использовать подсолнечную муку в спортивном питании и для снижения веса.

Муку подсолнечную рекомендуют как общеукрепляющее средство в сезон простудных и вирусных заболеваний, а о пользе подсолнечника для желудочно-кишечного тракта знает каждый.

Чаще всего из подсолнечной муки, смешанной в равных долях с пшеничной, готовят выпечку – кексы, печенья, сдобные булочки (калоризатор). Блины или оладьи с добавлением подсолнечной муки приобретают неуловимый ореховый привкус и потрясающую мягкую, нежную консистенцию.

Еще одно особо ценное свойство подсолнечной муки заключается в ее очень быстром и полном усваивании. Это обусловлено отсутствием в составе продукта токсичных белков и активных белков-ингибиторов. Включать подсолнечную муку в питание медики и диетологи рекомендуют при наличии различных заболеваний легких, почек, желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастритах и повышенной кислотности.

Подсолнечная мука добавит новые изысканные вкусовые ноты в привычные блюда: добавляйте её в привычные рецепты выпечки, соусов или панировки, и вы почувствуете разницу.

В 100 граммах муки содержится:

• белки – 47,9 грамм
• жиры – 11,9 грамм
• углеводы – 30,6 грамм

Макроэлементы:

• Mg – 382 мг.
• K – 1762 мг

.

Микроэлементы:

• Mn – 2,7 мг.
• Fe – 27,2 мг.
• Cr – 144 мкг.

Витамины:

• В1 – 3,2 мг.
• В5 – 6,6 мг.
• В9 – 222 мкг.

Энергетическая ценность:

• 421 Ккал/1762 КДж