Тема суперфудов актуальна и близка как веганам, так и мясоедам.

Как приверженцам здорового образа жизни, так и тем, кто просто следит за тем, что потребляет в пищу. Суперфуды - это относительно новое веяние для широкого потребителя, но крайне востребованное. Идея суперфуда заключается не только в его вкусе, но и в его пользе для человека: чтобы еда не наносила прямой или косвенный вред организму (например, набор веса), а только лишь приносила пользу.

Абсолютно новый для большинства жителей нашей страны продукт семена канихуа - это семена растения, которые в давние времена употребляли коренные жители Южной Америки. Канихуа - это ближайший родственник другого суперфуда - семян киноа (которые, кстати, вошли в ТОП-20 самых полезных продуктов всего мира).

Инки считали канихуа королевской едой, в наши дни этот злак доступен каждому. Более того, его состав изучен и доказана польза семян для человека.

Важно отметить, что крупа канихуа не содержит глютен.

Зерна канихуа сожержат ряд полезных элементов - фосфор, магний, кальций. Благодаря большому содержанию лизина, все вещества усваиваются организмом гораздо лучше. Также канихуа содержит ненасыщенные аминокислоты Омега-3 и Омега-6, которые снижают риск развития диабета, а также внеобходимы для сбалансированной работы сердца.

Современный человек склонен к излишнему употреблению в пищу животного белка, что является проблемой: организм не успевает перерабатывать поступающий белок, это может быть причиной зашлакованности и запоров, сбитой работы кишечника и нездоровой кожи. Благодаря высокому содержанию растительной клетчатки и белка, зёрна канихуа помогают "прочистить" кишечник, нормализуя его работу.

Зёрна канихуа помогают избавиться от лишнего веса и плохого холестерина. Зерна могут разбавить рацион полезной пищи и стать отличным источником белков растительного происхождения.

Канихуа содержит большое количество растительной клетчатки, которая необходима тем, кто страдает диабетом, заболеваниями сердца и гипертонией. Регулярное употребление киноа помогает понижать уровень сахара в крови, предупреждать развитие сердечно-сосудистых заболеваний и помогать избавиться от мигреней и сильных головных болей.

Несомненная польза экзотической крупы:

• Содержит около 15% растительного белка, который полностью усваивается организмом и включает все незаменимые аминоксилоты.
• Содержит ценные пищевые волокна, которые улучшают перистальтику кишечника и выводят из организма токсины.
• Содержит все незаменимые аминоксилоты, включая лизин, который способствует профилактике заболеваний костей и суставов, улучшает
• Содержит полиненасыщенные жирные кислоты Омега-6 и Омега-9 растительного происхождения, благотворно воздействующие на работу сердца и сосуды, снижающие уровень холестерина в крови.
• Содержит кальций и фосфор укрепляют кости и суставы; большое количестве железа препятствует развитию анемии, увеличивает уровень гемоглобина в крови при регулярном употреблении.

Как разнообразить ежедневный рацион при помощи экзотических семян канихуа?

Варите и используйте в качестве самостоятельного гарнира или смешивайте с другими привычными крупами. Варите и добавляйте в салаты, супы, запеканки. Готовьте на основе канихуа плов, паэлью, ризотто. Проращивайте и добавляйте в салаты.

Перемолотую в муку крупу канихуа можно использовать для выпечки домашнего хлеба, для приготовления беглютеновой домашней лапши, а также добавлять в десерты и пудинги.