Без прикрас чай можно назвать самым популярным напитком не только в нашей стране, но и во всём мире. Зимой чай согревает нас и приносит уют в дом холодными вечерами, летом утоляет жажду и в любое время года благодаря чаю можно собраться всей семьей за одним столом для душевных бесед. Этот напиток наполнен не только эстетикой и традициями, но и пользой. Существуют тысячи видов чая - белый, желтый, черный, зеленый, красный чай, множество травяных чаев, и каждый из них полезен и вкусен по-своему.

Испокон веков большой популярностью в России пользовался иван-чай: ароматный и душистый кипрей собирали в лесах и полях, заваривали и с удовольствием пили. Но со временем традиции чаепития иван-чая были забыты, и лишь недавно люди вновь вспомнили об удивительных свойствах этого полезного напитка.

Иван-чай в короткие сроки помогает укрепить иммунитет, вывести шлаки и токсины из организма и предупреждает появление злокачественных новообразований.

Каждый современный человек ежедневно сталкивается с такими неприятностями, как психические расстройства и психозы. Но и тут иван-чай благодаря своим свойствам помогает справиться с этими недугами. По своим успокаивающим действиям иван-чай лишь немного уступает всем известной валериане. Кроме того, иван-чай не вызывает привыкания и подходит для ежедневного употребления.

Рецепты приготовления иван-чая разнообразны. Напитки, приготовленные из кипрея узколистного, порадуют всех без исключения. Так, например, любителей зеленого чая порадует яркий вкус и аромат ферментированного иван-чая.

Для такого напитка листья заготавливают в особенное время — в период активного цветения кипрея. Ферментация иван-чая происходит следующим образом: листья мнутся или скручиваются, благодаря этому нарушается их первоначальное состояние. Из них выделяется сок, который богат витаминами и ферментами. Листья начинают бродить в собственном соку и их химический состав изменяется. Ферментированный чай можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде: он одинаково вкусен и полезен! Горячий напиток согревает зимой, а холодный чай освежает летом.

Эти традиционные методы обработки позволяют не только сохранить, но и приумножить полезные вещества, которые содержит кипрей. При производстве ферментированного иван-чая не используются искусственные консерванты, тем самым все естественные свойства продукта максимально раскрываются.

Иван-чай считается напитком от всех болезней. В его содержание входят такие элементы, как витамины группы В, витамин С, железо, которые поддерживают кроветворную функцию. Благодаря им иван-чай нормализует пищеварение и устраняет дисбактериоз, убивает вирусы и противостоит аллергии, а также улучшает все виды обменных процессов.

Иван-чай не содержит кофеина, поэтому его можно пить детям, а также людям, страдающим диабетом, атеросклерозом и другими заболеваниями.

Входящие в состав иван-чая магний и витамины группы В в совокупности нормализуют психоэмоциональное состоянии человека и действуют как легкое снотворное. Одна выпитая чашка иван-чая на ночь ускорит процесс отхода ко сну и поможет за ночь восстановить все потраченные за нелегкий день силы организма.

Правильное заваривание листьев иван-чая является одним главных составляющих, которые обеспечивают сохранность всех целебных свойств. Благодаря рассыпчатой форме чая вы можете приготовить напиток по своему вкусу, заваривая его в чайничке и разливая по чашкам. Ароматный, вкусный и полезный иван-чай станет прекрасной альтернативой привычным чайным напиткам. Абсолютно натуральный и экологически чистый чай не содержит кофеина и может быть включен даже в детский рацион.