Семена киноа включили в список 20 самых полезных продуктов - в список суперфудов планеты.

Киноа - это неизвестные семена для большинства жителей нашей страны. Что нужно знать об этом натуральном продукте? Это абсолютно натуральные, экологически чистые, вкусные и полезные семена, которые используют в качестве гарнира или основы для выпекания хлеба.

Киноа – это суперфуд из Южной Америки, который составлял основу рациона еще древних инков. Семя киноа содержит большое количество растительного белка, который полностью усваивается организмом, а также органического железа.

Если вы строго следите за своим рационом питания, то обратите внимание именно на этот вид киноа. Он содержит минимальное количество жиров и много растительного белка. Черный киноа поможет снизить вес или, наоборот, увеличить мышечную массу. По текстуре и вкусу напоминает рис-сырец.

Черный киноа используют для приготовления гарниров, салатов, ризотто, паэльи, смузи идругих лёгких блюд.

Киноа – это один из самых полезных злаков. В киноа много рибофлавина, клетчатки, комплексных углеводов и фолиевой кислоты, чем в пшенице, ячмене и рисе. При этом киноа усваивается организмом практически полностью. В крупе киноа содержится достаточное количество лизина – аминокислоты, которая способствует лучшему усвоению кальция, что, в свою очередь, крайне важно для поддержания крепкого здорового скелета, костей, волос и зубов. Кроме того, лизин влияет на скорейшее заживление тканей, что неоценимо при повреждениях кожи.

Важно отметить, что крупа киноа не содержит глютен.

Киноа является отменным источником цельного растительного белка, которого в ней больше, чем в гречке. Именно высокое содержание белка делает киноа незаменимым продуктом для беременных женщин, детей и людей, занимающихся тяжелым физическим или умственным трудом.

Употребление киноа поможет укрепить кости и, следовательно, избавить от многих заболеваний, например, артрита, что крайне важно для пожилых людей.

Киноа содержит большое количество растительной клетчатки, которая необходима тем, кто страдает диабетом, заболеваниями сердца и гипертонией. Регулярное употребление киноа помогает понижать уровень сахара в крови, предупреждать развитие сердечно-сосудистых заболеваний и помогать избавиться от мигреней и сильных головных болей.

Семена киноа - это несомненная польза:

Основное:

• Белки – 14.12 г
• Вода – 13.28 г
• Жиры – 6.07 г
• Зола – 2.38 г
• Пищевые волокна (клетчатка) – 7 г
• Углеводы – 57.16 г
• Калорийность – 368 ккал

Витамины:

• Витамин А– 1 мкг
• Витамин В1– 0.36 мг
• Витамин В2 - 0.318 мг
• Витамин В3 (PP) – 1.52 мг
• Витамин В5– 0.772 мг
• Витамин В6 – 0.487 мг
• Витамин В9 – 184 мкг
• Витамин С– 6.8 мг
• Витамин Е– 2.44 мг
• Холин– 70.2 мг

Микроэлементы и минералы:

• Железо – 4.57 мг
• Калий – 563 мг
• Кальций - 47 мг
• Магний - 197 мг
• Марганец – 2.033 мг
• Медь – 590 мкг
• Натрий - 5 мг
• Селен – 8.5 мкг
• Фосфор - 457 мг
• Цинк – 3.1 мг